主 题：酸面团发酵过程中的蛋白质水解-机理及调控

主讲人：王金水（河南工业大学，教授，生物工程学院院长）

时 间： 2013年 11月 6日 10:00 -12：00

地 点：艺术楼二楼报告厅

组织单位：生物与食品工程学院